Rote Bete Gemüsesaft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 49 %

Andere suchten auch nach

Rote Linsen roh

Rote Bete gesäuert

Rote Bete-Salat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	147 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	256 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	179 µg (≈ 1 % NW) 1 %	511 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	362 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.034 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	269 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	26 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	109 µg (≈ 27 %) 27 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.152 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11.863 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	49 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	140 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 40 %) 40 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,65 :1
PRAL-Wert	-5,3 mEq
Natrium	272 mg (≈ 18 % NW) 18 %	777 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Kalium	314 mg (≈ 8 % NW) 8 %	897 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 21 %) 21 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	131 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	16 mg	46 mg
Chlorid	435 mg (≈ 19 % NW) 19 %	1.243 mg (≈ 54 %) 54 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	870 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.486 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	339 µg (≈ 4 % NW) 4 %	969 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	226 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	440 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	20 g (≈ 40 %) 40 %	50 g
Netto-KH	7 g	19 g
Broteinheiten	0,58 BE	1,66 BE
Broteinheiten	0,70 BE	1,99 BE
Broteinheiten	0,46 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	278 mg	794 mg
Fructose (Fruchtzucker)	278 mg	794 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	556 mg	1.589 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.403 mg	18.294 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.403 mg	18.294 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	154 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	28 mg	80 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	416 mg	1.189 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	31 mg	89 mg
Asparaginsäure	97 mg	277 mg
Glutaminsäure	345 mg	986 mg
Glycin	28 mg	80 mg
Prolin	34 mg	97 mg
Serin	34 mg	97 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	569 mg	1.626 mg
Harnsäure	21 mg	60 mg
Purin	9 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	34 mg	97 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,86 :1	13,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,57 :1	138,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	16 mg	46 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	17 mg	49 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	23 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	34 mg	97 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	41 mg	117 mg
Langkettige Fettsäuren	66 mg	189 mg
Glycerin und Lipoide	17 mg	49 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	104 mg	297 mg
Poly-Hexosen	52 mg	149 mg
Poly-Uronsäure	23 mg	66 mg
Cellulose	78 mg	223 mg
Lignin	3 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	65 mg	186 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	195 mg	557 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,9 P
P2	0,9 P	2,6 P
P3	1,8 P	5,1 P
P4	1,8 P	5,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	1,6 g	4,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,6 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	1,1 g	3,0 g

Die Rote Bete (auch rote Rübe) kennt man vor allem in Osteuropa als wesentlichen Bestandteil von Borschtsch. Sie färbt durch den in ihr enthaltenen roten Farbstoff Betanin sehr stark ab - selbst nach dem Garen noch.

Saison
Die rote Bete hat Saison von Sommer bis Herbst

Beim Einkauf beachten
Die Bete sollte fest und schwer sein. Nicht kaufen sollte man sie, wenn sie trockene Stellen oder weiches, beschädigtes Fleisch aufweist oder wenn die Blätter welk sind (sofern sie mit Blättern angeboten wird).

Vorbereitung
Vor dem Garen Erde abbürsten, gründlich waschen und abtropfen lassen. Der Blattansatz und das Wurzelende werden vor dem Kochen nicht entfernt. Nicht schälen!

Portionsgröße
Für 1 Portion rote Bete rechnet man etwas 150 Gramm.

Nährwerte
Rote Bete liefert viel Vitamin B9 (Folsäure). Eine Portion rote Bete deckt etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Folsäure.

Garzeiten und richtiger Gargrad
Am Stück gebacken braucht die rote Bete je nach Größe etwas 60 bis 90 Minuten bei 150 °C. Das Kochen oder Dämpfen dauert ungefähr 30 bis 60 Minuten. Andere Garmethoden werden für rote Bete nicht verwendet. Sie ist gar, wenn sie weich ist und die Schale sich abstreifen lässt.

Aufbewahrung
Zugedeckt im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort halten sie sich ca. ein bis 3 Wochen.